Caribfruits, fruits des Antilles ()

Avec Caribfruits le Cirad propose un inventaire du patrimoine fruitier des Antilles.

Le Cirad (Organisme scientifique français spécialisé en recherche agronomique appliquée aux régions chaudes) a recensé pas moins de 125 espèces fruitières différentes dont seulement 8% sont indigènes aux Caraïbes. Tous ces fruits sont regroupés dans une base de données, chaque espèce a droit à sa fiche détaillée : origine du fruits, utilisation dans la cuisine, photos des fruits, des arbres fruitiers et des variétés.

Lorsqu'on pense aux fruits des Antilles, on pense immanquablement à la fameuse banane. Saviez-vous cependant que ce n'est pas une espèce endémique ? Elle a pour origine la région indo-malaise et a été introduite au XVIème siècle à Saint-Domingue. Sur sa fiche vous verrez quelques variétés comme figue rouge ou banane poto.

D'autres fruits sont beaucoup moins connus.

Citons par exemple le Bilimbi qui remplace le citron dans la préparation du court bouillon, de sauces à crabe ou à ouassous. Citons également le Jaboticaba dont la pulpe acidulée s'utilise en confiture ou en liqueur. Vous découvrirez également la pomme cannelle fruit originaire d'Amérique du Sud tropicale qui comme son nom l'indique possède une chair dégageant un agréable parfum de cannelle. Parmi les variétés endémiques nous avons trouvé le Pitahaya dont une variété H. trigonus est probablement originaire des Antilles.

Nous avons aimé les fiches synthétiques qui peuvent se révéler être très pratiques pour les jardiniers qui s'essayent à la culture des arbres fruitiers exotiques. Ces fiches expliquent les techniques de greffage, plantation, taille des arbres fruitiers ... Elles nous expliquent également quels sont les auxiliaires du verger, nous donnent des conseils sur l'installation de brises-vents efficaces pour protéger le verger.

Pour les jardiniers qui souhaiteraient aller plus loin pour aprofondir leurs connaissances, quelques publications du Cirad sont consultable sur le site Caribfruits.

Et pour ceux qui auraient la chance de se rendre aux Antilles, n'hésitez pas à visiter vergers, pépinières, jardins ou parcs botaniques !  ■